Запись на курсы
Бармен-официант
Курс состоит из блоков обучения: подготовка бара, барной посуды и аксессуаров, спиртных и прочих напитков, заготовок к работе; помощь в обслуживании гостей бара; технику приготовления и подачи кофе, чая, свежевыжатых соков и простых закусок; уборка барной стойки и столов; эксплуатация и уборка специализированного оборудования бара; поддержание положительного имиджа.
Обучение в Центре профессиональной подготовки «Плюс» по специальности «Бармен-официант» предполагает подготовку квалифицированных специалистов, которые научатся в нашем центре рационально организовывать рабочее место, будут владеть техникой перемещения в ограниченном пространстве, основами дегустационного анализа вин и спиртных напитков, мы научим Вас оценивать каждый оттенок цвета и нюанс аромата, скрытые в вине. Вы будете демонстрировать класс и собственный стиль обслуживания.
Время занятий: слушатель выбирает удобное время занятий
Группа (утро): с 10-00 до 13-00
Группа (вечер): с 18-00 до 21-00
Группа выходного дня: с 10-00 до 16-00
Индивидуальное обучение (в удобное для слушателя время)
Корпоративное обучение (выезд преподавателей на рабочее место обучающихся)
Краткая аннотация учебного плана:
|
|
Темы |
|
1 |
Правила общественного питания |
|
2 |
Ознакомление с оборудованием основного буфета (посуда, столовое белье и др.) |
|
3 |
Сервировка стола (виды сервировки) |
|
4 |
Виды вино - водочные изделия: оформление и рекомендации |
|
5 |
Приготовление аперитивов, коктейлей и смешанных напитков |
|
6 |
Техника подачи холодных, горячих блюд и закусок, десертных блюд и фруктов |
|
7 |
Стажировка на предприятиях общественного питания (рестораны, бары) |
|
|
Итого - 144 часа |
Продолжительность обучения 1,5 месяца.
По итогам обучения выдается свидетельство государственного образца о повышении квалификации по программе «Бармен-официант».