Главная
Общественное питание
Изготовитель мясных полуфабрикатов
Изготовитель мясных полуфабрикатов
Диплом/удостоверение о повышении квалификации от учебного заведения с лицензией после успешного дистанционного обучения!
ВИДЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ ДЛЯ ВСЕХ ПРОФЕССИЙ
Краткосрочные
Продолжительность – 16 – 72 акад. часа.
Целью краткосрочных курсов повышения квалификации является устранение пробелов узконаправленной тематики, связанных непосредственно с трудовым процессом. После прохождения обучения работники сдают экзамен или зачет, подтверждая успешное усваивание материала. (Стоимость обучения от 4000 руб.)
Целевые
Общая продолжительность – от 72 до 100 акад. часов. включительно. Как и в первом случае, основная цель повышения квалификации, направлена на обучение сотрудников и совершенствование профессиональных компетенций, необходимых в работе при новых условиях. В конце обучения слушатели сдают тематический зачет или экзамен, а при подтверждении успешного обучения получают удостоверение о повышении квалификации. (Стоимость обучения 6000 руб.)
Длительные
Длительность обучения от 100 до 250 акад. часов. Цель долгосрочного повышения квалификации – детальное изучение тенденций и изменений в профильной деятельности и овладение новыми навыками, способствующими увеличению эффективности производства или продвижения услуг. Такие курсы полезны для сотрудников, которые долго работают на производстве, хорошо ориентируются в профессиональной среде, но испытывают недостаток знаний в области нововведений.
(Стоимость обучения 10000 руб.)
Переподготовка
Длительность обучения от 250 до502 акад. часов. Цель долгосрочного обучения – курсы профессиональной переподготовки. Слушатели курсов переподготовки формируют профессиональные компетенции, необходимые для выполнения нового вида профессиональной деятельности. За время обучения они детально изучают тенденции и изменения в профильной деятельности и овладевают новыми навыками, способствующими увеличению эффективности производства или продвижения услуг. Такие курсы полезны для сотрудников, которые долго работают на производстве, хорошо ориентируются в профессиональной среде, но испытывают недостаток знаний в области нововведений или же хотят перейти на другой уровень своей деятельности. (Стоимость обучения 10000 руб)
Порядок обучения
-
В основе всех Курсов: практика и выработка навыков профессиональной деятельности
-
Каждый Слушатель получает доступ ко всем материалам и консультациям
-
Слушатель занимается в индивидуальном режиме
-
Обучение проходит в контролируемой дистанционной форме
-
Налажены оперативная связь и документооборот
-
Основная методика обучение «через ошибку»
-
Все вопросы фиксируются и обсуждаются с преподавателями экспертами.
-
Каждый Слушатель получает полноценную письменную консультацию по всем заданным вопросам или в режиме он-лайн.
Мясные полуфабрикаты - это изделия из мяса, которые прошли предварительную механическую обработку и полностью подготовлены к термической обработке. Эти изделия имеют такую питательную ценность как мясо, и даже выше мяса, если для их производства использовали яйца жир и другие компоненты.
Изготовитель мясных полуфабрикатов должен знать анатомию с/х животных; свойства мяса убойных животных, назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов, установленные нормы порций и требования технологической инструкции по производству п/ф, уметь проводить подбор и подготовку сырья для натуральных , панированных и рубленных мясных полуфабрикатов, технологию изготовления различных видов мясных полуфабрикатов.
При успешной сдаче экзамена, работодатель возвращает стоимость обучения и гарантированно трудоустраивает на свое предприятие – сеть супермаркетов «Я Любимый»
|
График проведения занятий |
по будним дням 2 раза в неделю по 4 акад. часа |
|
Время проведения обучения |
- утро - с 11.00-14.00 - день - с 14.00-18.00 - вечер - с 18.00-21.00 - выходной день с 11.00-16.00 |
|
Количество часов в групповых занятиях |
72 акад. часа - лекции 24 акад. часа- практика на производстве 48 акад. часов |
|
Документ по окончании обучения |
Удостоверение повышения квалификации |
| Чтобы записаться на курсы «Изготовитель мясных полуфабрикатов» нужно позвонить по телефону: 8-499-492-72-90 | |
| Посмотреть программу курса | |
| Записаться на курсы | |
Вниманию тех, кто ищет работу
С 1 июля 2016 года работодатели обязаны будут применять профессиональные стандарты, если требования к квалификации, которая необходима сотруднику для выполнения определенной трудовой функции, установлены Трудовым кодексом, федеральными законами или иными нормативно-правовыми актами (Федеральный закон от 2 мая 2015 г. № 122-ФЗ).
На сегодняшний день принято около 800 профстандартов из 1000 плановых. В дальнейшем планируется довести до 2000 стандартов. Реестр принятых стандартов находится на сайте Минтруда России profstandart.rosmintrud.ru/reestr-professionalnyh-standartov. Если изначально планировалось, что профстандарты коснутся госсектора, то ФЗ № 122-ФЗ четко прописывает: профстандарты распространяются на всех работодателей.
Как быть тем, кто ищет работу?
Если у работодателя имеется, практически всегда, большой выбор соискателей на определённую вакансию, то у соискателя выбор не особенно велик.
Изменения, внесённые в Трудовой Кодекс (ст. 195.2 и 195.3 ТК РФ), касаются как всех организаций и любых правовых форм собственности, так и обычных работников.
С 1 июля 2016 г. соискатели, во время поиска работы, обязательно должны ориентироваться на утверждённые профстандарты Министерством Труда.
Подбирая вакансию, следует учитывать имеющееся образование, опыт работы и Сертификат соответствия, по выбранной профессии/вакансии.
Что предпринять, чтобы получить работу:
- ознакомиться с профстандартом на данную должность;
- при необходимости, пройти курсы обучения/повышения квалификации и иметь подтверждающий документ об окончании обучения;
- подтвердить соответствие выбранной должности профстандарту.
Мясные полуфабрикаты – прошедшие первичную механическую обработку изделия из мяса, которые готовы к термической обработке. Специалист, отвечающий за это на производстве, должен обладать высоким профессионализмом и обширными знаниями в этой области, поэтому обучение по программе «изготовитель мясных полуфабрикатов» – процесс кропотливый.
В первую очередь, важны знания по анатомии сельскохозяйственных животных, свойствах убойного мяса и какие части туш подходят для изготовления определённого вида полуфабрикатов. Не лишним будет знание устройства оборудования и условий его эксплуатации. Специалист также имеет представление о порционных размерах и требованиях подготовки продукции.
Прежде всего, поступившая туша или мясо условно делится на крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты, из которых готовятся остальные продукты. Из крупнокусковых специалист изготавливает бифштексы, шницели, филе, антрекоты, натуральные отбивные котлеты из разных типов мяса (телятины, свинины, баранины и т.д.). Из мелкокусковых изготовитель мясных полуфабрикатов получает нарезки для шашлыка, гуляша, бефстроганов и пр., а также панированных изделий.
Курсы изготовитель мясных полуфабрикатов в Москве доступны в Центре профессиональной подготовки «Плюс». Организация существует с 1992 года, имеет в штате только профессионалов своего дела, обучающих не только теории, но и практике (на курсе предусмотрено 48 академических часов на производстве для закрепления практических навыков). Обучение ведётся в группах или индивидуально, по окончанию выдаётся свидетельство повышения квалификации государственного образца. При успешной сдаче экзамена вы будете гарантировано трудоустроены на предприятие – сеть супермаркетов «Я любимый», а также работодатель полностью вернёт стоимость обучения.