Главная
Отделение менеджмента
Менеджер бара
Менеджер бара
Менеджер бара должен обладать знаниями в самых разных областях ресторанного бизнеса, начиная от логистики и заканчивая тонкостями подачи гостям самых изысканных блюд и напитков. Менеджер бара должен знать товароведные, технологические, санитарные показатели качества продуктов питания и напитков, технологию приготовления блюд и напитков, миксологию, основы сомелье, правила составления технико-технологических карт, нормы этикета, правила обслуживания, основы Трудового Законодательства, другие нормативные документы, касающиеся работы с персоналом...
Менеджер бара должен уметь составлять коктейльную и винную карту, меню для повседневного обслуживания и торжественных мероприятий, эксплуатировать оборудование бара, он сам должен уметь готовить и подавать смешанные напитки, подавать вина и блюда посетителям бара, причём делать это на самом высоком уровне. Менеджер бара организует всю работу бара, контролируя соблюдение сотрудниками правил обслуживания, санитарных норм, нормативов охраны труда. Бар-менеджер ведёт учёт товаров, обеспечивает их сохранность и своевременное пополнение запасов.
|
График проведения занятий |
По будним дням 2 раза в неделю по 4 акад. часа |
|
Время проведения обучения |
- утро - с 11.00-14.00 |
|
Длительность обучения: 72 академических часа |
- лекции 20 акад. часа |
|
Количество человек в группах |
Не более 8 человек |
|
Документ по окончании обучения |
Удостоверение повышения квалификации |
|
График проведения занятий |
По будним дням 2 раза в неделю по 4 акад. часа |
|
Время проведения обучения |
- утро - с 11.00-14.00 |
|
Документ по окончании обучения |
Удостоверение повышения квалификации |
| Чтобы записаться на курсы «Менеджер Бара» нужно позвонить по телефону: 8-499-492-72-90 | |
| Посмотреть программу курса | |
| Записаться на курсы | |
Вниманию тех, кто ищет работу
С 1 июля 2016 года работодатели обязаны будут применять профессиональные стандарты, если требования к квалификации, которая необходима сотруднику для выполнения определенной трудовой функции, установлены Трудовым кодексом, федеральными законами или иными нормативно-правовыми актами (Федеральный закон от 2 мая 2015 г. № 122-ФЗ).
На сегодняшний день принято около 800 профстандартов из 1000 плановых. В дальнейшем планируется довести до 2000 стандартов. Реестр принятых стандартов находится на сайте Минтруда России profstandart.rosmintrud.ru/reestr-professionalnyh-standartov. Если изначально планировалось, что профстандарты коснутся госсектора, то ФЗ № 122-ФЗ четко прописывает: профстандарты распространяются на всех работодателей.
Как быть тем, кто ищет работу?
Если у работодателя имеется, практически всегда, большой выбор соискателей на определённую вакансию, то у соискателя выбор не особенно велик.
Изменения, внесённые в Трудовой Кодекс (ст. 195.2 и 195.3 ТК РФ), касаются как всех организаций и любых правовых форм собственности, так и обычных работников.
С 1 июля 2016 г. соискатели, во время поиска работы, обязательно должны ориентироваться на утверждённые профстандарты Министерством Труда.
Подбирая вакансию, следует учитывать имеющееся образование, опыт работы и Сертификат соответствия, по выбранной профессии/вакансии.
Что предпринять, чтобы получить работу:
- ознакомиться с профстандартом на данную должность;
- при необходимости, пройти курсы обучения/повышения квалификации и иметь подтверждающий документ об окончании обучения;
- подтвердить соответствие выбранной должности профстандарту.